Ein weisser Strohwein ist zum Genuss bereit, ein Roter ist in Arbeit, er braucht noch etwas Zeit bis zur Vollendung.

Ein dem Portweinverfahren ähnlich hergestellter Rotwein lagert seit längerer Zeit im kleinen Barrique zur Reifung.

Crémant della Fiducia 2010
Ein roter Schaumwein nach dem klassischen Flaschengärverfahren aus Merlot, wenig Chardonnay und Pinot vinifiziert. Aus den drei Traubensorten der Ernte 2010 haben wir den Grundwein vinifiziert. In den drauffolgenden 18 Monaten entwickelte sich mittels grossem Aufwand ein fein perlierender Schaumwein. Er zeigt sich feinfruchtig in der Nase und da der Grundwein den biologischen Säureabbau durchlaufen hat mit dezenter Säure. Im Gaumen komplettiert eine liebliche Fruchtsüsse und leichte Gerbstoffe den Ausklang.
CHF 23.00/ 75cl

VIN`ORO 2009 >
Dieser Strohwein ist unser zweiter Süsswein, welcher offiziel in den Verkauf geht. Wir vinifizieren seit etwa zwanzig Jahren Süssweine in Kleinstmengen.

Jacob Rohner Weinbau
7306 Fläsch
6533 Monticello/San Vittore